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云南11选五走势图:主题: 新安谁家还有这种大锅?给多少钱也别换…

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  • 发表于:2019/3/17 21:52:21
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咱新安人也爱吃,以前日子总是苦的多,但凡能对吃的有点念想,有点讲究,过得就还算有滋有味。

后来,随着年月的不停流逝,我们吃过各种山珍海味,去过各种高档酒店。但是,却忘不了那些留在心头的味道。


在那段不算富裕的日子里,没有火锅、没有烧烤、没有西餐,更没有网红餐厅。然而新安人却用一口大铁锅、土灶台把生活过成了花儿,那些看着不起眼的食物原材料经过巧妙的烹制,变得奇香无比。

社会节奏不断加快,人们没有那种闲时间再去安抚自己的胃,也没有人愿意花上整整一下午,只为给你做一道特色的商城菜。

让我们一起回味一下从前大铁锅带给我们的家常美味吧!


【捞面条】

面条,基本上每周都要吃几顿,手擀面在农村也最常见,不同的季节做不同口味面条。

农村夏天都喜欢吃凉面,做着也简单。煮好的面条过凉水,配菜最常见,西红柿鸡蛋,弄一根黄瓜,切成丝,浇上几勺香油调的蒜汁,特别是大锅大火煮出来的面条劲道十足,真的是百吃不厌。


【蒸面条】

蒸面条,依旧能代表家乡的味道。特别是在自己的家里,这种味道是最让人陶醉的,浸润着亲情的点滴,食物也渲染了这种老味道的情感。

一碗蒸面条,浓浓地道的家乡味儿!你,有多久没吃了呢?


【腌蒜薹(tai)】

蒜薹,经常被人误写为蒜苔,蒜薹是一种常见的蔬菜,然而自己腌制的蒜薹越来越少。

蒜薹的腌制过程其实并不复杂,但是耗时。每当放学后,甩着书包飞奔回家,爸爸妈妈还在做农活没回来。找出菜橱子里的馍,就着腌蒜薹别提多香了,酥脆可嚼、酸辣爽口,完事之后再舀上一碗水压井水咕咚下肚。


【蒸馍】

面点的做法多种多样,农村的小孩最期盼过年,因为大人会想着法丰富一下平日里单一的餐桌。



【蒸菜】

在四、五月前后,正是槐花盛开的季节?;被乔逍碌诺幕ㄏ闱呷诵钠?,妆点着农村的朴实,给家乡增添了柔美。

将槐花揉进面团,加上调料,做法并没有多么复杂,只是槐花不好找了。


现在的人们不缺美味,各种香精调料做成的所谓美食,永远比不上大自然的馈赠?;被ǖ那逑闳乒嗉?,一块饼一碗稀饭足矣把一整天的童趣都装进梦乡?;箍梢园鸦被ㄉ辖降阌?,然后拌上面,放在篦子上锅蒸,也非常的好吃。


【大锅菜】

各地风俗不同,猪肉肥瘦切块加上调料,加入白菜、豆腐、皮渣、粉条之类的配菜,炖的烂烂的,是现在的不锈钢锅、不粘锅等做不出来的味道!

随着气温的下降,天冷的时候,这道菜将会继续上演它的传奇,相信家家户户都做过这道“大杂烩”式的大锅菜。


商城这个小城里,这些藏在民间的各色美食。成了我们爱上这座县城的理由,平凡的生活,不凡的味道,也因为这些家常味道变得更有滋味!


用地锅炕出来的饼香喷喷

吃碗红薯稀饭,再加上一点腌制的咸菜

几乎能忘记所有山珍海味的味道


也许多年后

你忘记了这些到底是怎么做的
但是你永远忘不了
小时候用大铁锅给你做饭的那位至亲

把这篇文章发给你身边的人

让大家都来怀念一下吧!

来源:新安在线

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